ГОСТ на соленую рыбу: эксперты и покупатели провели сравнительный смотр качества
Сравнительный смотр качества слабосоленой форели (в вакуумной упаковке) в одном из торговых центров города провели эксперты ЦСМ Росстанарта в Курской области. Помимо специалистов в дегустации вкусовые характеристики и качество рыбы оценивали покупатели. Последующее лабораторное тестирование прошли 7 образцов рыбы, изготовленной по техническим условиям. Исследования проводилось по микробиологическим показатели и массовой доли соли. Все отобранные образцы […]