Министерством сельского хозяйства Российской Федерации разработаны перечни стандартов, применение которых позволит соблюдать требования технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции ее переработки».
Целью разработки является установление соответствующих требований, содействие соблюдению положений техрегламентов, повышение уровня безопасности здоровья и жизни граждан, экологическая безопасность, обеспечение научно-технического прогресса и др.
Обсуждение подготовленных проектов перечней начато 26 марта 2019 года. Процедура рассчитана на 32 дня. Планируемое завершение – 27 апреля нынешнего года.
Проект со стандартами «добровольного» соблюдения включает 77 позиций. Из них 31 национальный стандарт России, 29 ГОСТов, 13 нацстандартов Республики Казахстан и 4 нацстандарта Беларуси. Например, стандарты с техническими условиями для:
- мяса птицы горячего и холодного копчения;
- полуфабрикатов из мяса птицы;
- птичьего пищевого белка;
- кулинарных изделий из мяса индеек и кур;
- консервов из мяса птицы для питания детей раннего возраста и др.
В свою очередь, обсуждаемый проект со стандартами с методами испытаний и правилами отбора образцов содержит 404 позиции. Из них 175 стандартов – межгосударственных, а также СТБ ГОСТ Р, ГОСТ Р, СТ РК и др. Например, стандарты с:
- правилами приемки мяса и мясных полуфабрикатов;
- методами отбора проб и подготовки к испытаниям мяса птицы и субпродуктов;
- общими условиями проведения органолептической оценки мяса и мясных продуктов;
- схемами стандартного метода отбора проб из партии сельскохозяйственных пищевых продуктов;
- методом исследования вкусовой чувствительности;
- методами определения герметичности упаковки консервов;
- методикой определения токсичных элементов в пищевой продукции и мн.др.
Напомним, публичное обсуждение самого проекта технического регламента по безопасности мяса птицы и продуктов ее переработки проходило в 2014-2015 г. На внутригосударственное согласование проект регламента был отправлен в марте 2017 года. На текущий момент согласование завершено. Официального принятия документа пока не было.